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Kaliumhydrogencarbonat (1100kg Palette)
| Menge | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Ab 1 Sack |
3.696,00 €*
|
3,36 €* / 1 kg |
| Ab 2 Säcke |
3.630,00 €*
|
3,30 €* / 1 kg |
| Ab 4 Säcke |
3.586,00 €*
|
3,26 €* / 1 kg |
| Ab 6 Säcke |
3.564,00 €*
|
3,24 €* / 1 kg |
Kaliumhydrogencarbonat (1100kg Palette)
Produktinformationen Kaliumhydrogencarbonat
Kaliumhydrogencarbonat, ein vielseitiges Salz der Kohlensäure, findet breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Es fungiert nicht nur als Trennmittel und Säureregulator, sondern wird auch als künstliches Backtriebmittel in Backpulvern eingesetzt.Eigenschaften Kaliumhydrogencarbonat
SäureregulationKaliumhydrogencarbonat ist ein wirksamer Säureregulator. Es kann den pH-Wert von Lösungen stabilisieren und hilft, Säuregehalt in Lebensmitteln auszugleichen. Diese Fähigkeit macht es zu einem wichtigen Zusatzstoff in der Lebensmittelindustrie, um die Geschmacksqualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Backtriebmittel
Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Kaliumhydrogencarbonat ist seine Rolle als künstliches Backtriebmittel. Beim Backen setzt es Kohlenstoffdioxid frei, wodurch Teige und Gebäck aufgehen und eine luftige Textur erhalten. Diese Backtriebfunktion ist entscheidend für die Herstellung von fluffigem Brot, Kuchen und Gebäck.
Löslichkeit
Kaliumhydrogencarbonat ist gut in Wasser löslich, was seine Verwendung in verschiedenen Anwendungen erleichtert. Diese hohe Löslichkeit ermöglicht eine einfache Dosierung und Verteilung in verschiedenen Produkten und Prozessen.
Lebensmittelsicherheit
Es ist wichtig zu betonen, dass Kaliumhydrogencarbonat aus physiologischer Sicht als unbedenklich gilt und als Lebensmittelzusatzstoff E501 in zahlreichen Lebensmitteln verwendet wird. Es erfüllt strenge Sicherheitsstandards, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
Anwendung Kaliumhydrogencarbonat
Verwendung als Trennmittel und Säureregulator
Kaliumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln als Trennmittel und Säureregulator eingesetzt. Es hilft, die Qualität von Lebensmitteln zu erhalten, indem es Verklumpungen verhindert und den pH-Wert stabilisiert.
Künstliches Backtriebmittel
Eines der beeindruckendsten Anwendungsgebiete von Kaliumhydrogencarbonat ist seine Verwendung als künstliches Backtriebmittel. Beim Backen setzt es Kohlenstoffdioxid frei, indem es sich durch Hitze zersetzt. Diese Freisetzung von Gasen führt zur Lockerung von Teig und Gebäck, was zu einer leichteren Konsistenz und einer besseren Textur beiträgt.
Chemische Reaktion beim Backen
Die Zersetzung von Kaliumhydrogencarbonat während des Backens erfolgt durch Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid. Diese chemische Reaktion lautet:
2 KHCO3 (Kaliumhydrogencarbonat) → K2CO3 (Kaliumcarbonat) + H2O (Wasser) + CO2 (Kohlenstoffdioxid)
Lebensmittelzusatzstoff E501
Kaliumhydrogencarbonat gilt aus physiologischer Sicht als unbedenklich und wird als Lebensmittelzusatzstoff E501 in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Es erfüllt strenge Sicherheits- und Qualitätsstandards, um die Verbrauchergesundheit zu gewährleisten.
Alle Angaben ohne Gewähr!
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Kaliumhydrogencarbonat können Sie bei chemieshop24.de in folgenden Gebinde-Größen günstig online kaufen:
- 2 x 25kg pro Sack
- 4 x 25kg pro Sack
- 10 x 25kg pro Sack
- 20 x 25kg pro Sack
- 44 x 25kg pro Sack
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Produktgruppe:
P10040150
Materialnummer:
1004015041002-1
CAS-Nummer:
298-14-6
| Merkmal | Einheit/Text | untere Grenze | obere Grenze | Methode |
| Aussehen | Weiße Kristalle | |||
| Gehalt | % | 99,00 |
101,00
| |
| Trocknungsverlust | % |
0,250
| ||
| Schwermetall als Pb | ppm | 5,0 | ||
| Arsen | ppm | 3,0 | ||
| Quecksilber | ppm | 1,0 | ||
| Wasserunlösliche Bestandteile | % | 0,010 | ||
| pH-Wert | 8,6 | |||
| Fe2O3 | % | 0,0010 | ||
| Sulfate | % | 0,040 | ||
| Chlorid | % | 0,020 |
Diese Produktspezifikation dient nur zur Information und unterliegt nicht dem Änderungsdienst.
Verwendung als Trennmittel und Säureregulator
Kaliumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln als Trennmittel und Säureregulator eingesetzt. Es hilft, die Qualität von Lebensmitteln zu erhalten, indem es Verklumpungen verhindert und den pH-Wert stabilisiert.
Künstliches Backtriebmittel
Eines der beeindruckendsten Anwendungsgebiete von Kaliumhydrogencarbonat ist seine Verwendung als künstliches Backtriebmittel. Beim Backen setzt es Kohlenstoffdioxid frei, indem es sich durch Hitze zersetzt. Diese Freisetzung von Gasen führt zur Lockerung von Teig und Gebäck, was zu einer leichteren Konsistenz und einer besseren Textur beiträgt.
Chemische Reaktion beim Backen
Die Zersetzung von Kaliumhydrogencarbonat während des Backens erfolgt durch Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid. Diese chemische Reaktion lautet:
2 KHCO3 (Kaliumhydrogencarbonat) → K2CO3 (Kaliumcarbonat) + H2O (Wasser) + CO2 (Kohlenstoffdioxid)
Lebensmittelzusatzstoff E501
Kaliumhydrogencarbonat gilt aus physiologischer Sicht als unbedenklich und wird als Lebensmittelzusatzstoff E501 in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Es erfüllt strenge Sicherheits- und Qualitätsstandards, um die Verbrauchergesundheit zu gewährleisten.
Verwendung als Trennmittel und Säureregulator
Kaliumhydrogencarbonat wird in Lebensmitteln als Trennmittel und Säureregulator eingesetzt. Es hilft, die Qualität von Lebensmitteln zu erhalten, indem es Verklumpungen verhindert und den pH-Wert stabilisiert.
Künstliches Backtriebmittel
Eines der beeindruckendsten Anwendungsgebiete von Kaliumhydrogencarbonat ist seine Verwendung als künstliches Backtriebmittel. Beim Backen setzt es Kohlenstoffdioxid frei, indem es sich durch Hitze zersetzt. Diese Freisetzung von Gasen führt zur Lockerung von Teig und Gebäck, was zu einer leichteren Konsistenz und einer besseren Textur beiträgt.
Chemische Reaktion beim Backen
Die Zersetzung von Kaliumhydrogencarbonat während des Backens erfolgt durch Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid. Diese chemische Reaktion lautet:
2 KHCO3 (Kaliumhydrogencarbonat) → K2CO3 (Kaliumcarbonat) + H2O (Wasser) + CO2 (Kohlenstoffdioxid)
Lebensmittelzusatzstoff E501
Kaliumhydrogencarbonat gilt aus physiologischer Sicht als unbedenklich und wird als Lebensmittelzusatzstoff E501 in verschiedenen Lebensmitteln verwendet. Es erfüllt strenge Sicherheits- und Qualitätsstandards, um die Verbrauchergesundheit zu gewährleisten.
Allgemeine Hinweise
Die in der Produktinformation und im Sicherheitsdatenblatt enthaltenen anwendungstechnischen Hinweise beruhen auf unseren technischen Erfahrungen. Die Angaben stellen keine verbindlichen Zusagen bestimmter Eigenschaften dar. Eine Eignung des Produkts zu einem konkreten Einsatzzweck bedarf der vorherigen Prüfung.
Diese Produktinformation entbindet den Kunden nicht von der Verpflichtung zur Wareneingangskontrolle gemäß HGB §§ 377 f.
Alle Produkte werden nach Kundenwunsch hergestellt, abgefüllt und konfektioniert.
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