Informationen zu Speisesalz
Bei der Gewinnung handelsüblichen Speisesalzes verbleiben im Steinsalz und im Meersalz 1–3 % andere Salze. Unbehandeltes Meersalz enthält noch eine Restfeuchte von bis zu 5 % Wasser. Im Handel ist vorwiegend gereinigtes, raffiniertes Salz zu bekommen. Zur Verbesserung technischer Eigenschaften (Hygroskopie, Rieselfähigkeit) oder zur Vorbeugung gegen Mangelerscheinungen können geringe Mengen anderer Stoffe hinzugefügt sein.Wofür wird Speisesalz verwendet
Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz ist vielfältig einsetzbar, u.a. in der Küche für die menschliche Ernährung als Würzmittel. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid (NaCl).